Nouilles sautées bœuf & champignons

Étape 1

Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Égouttez-les en fin de cuisson.

Étape 2

Pendant ce temps, lavez, puis coupez les champignons en fines tranches.

Étape 3

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les champignons. Salez, poivrez, puis faites-les dorer 4 à 5 minutes.

Étape 4

Râpez la moitié de l'ail par-dessus et ajoutez le gingembre (optionnel). Mélangez.

Étape 5

Lavez les carottes, puis coupez-les en tagliatelles, à l'aide d'un économe. Ajoutez-les dans la poêle, puis mélangez.

Étape 6

Coupez le bœuf en lamelles.

Étape 7

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une seconde poêle. Ajoutez le bœuf. Salez, poivrez et laissez cuire 1 à 2 minutes, sur feu moyen.

Étape 8

Râpez l'autre moitié de l'ail dans la poêle avec le bœuf, puis déglacez avec un petit fond d'eau.

Étape 9

Vérifiez la cuisson des légumes, puis ajoutez le bœuf et la sauce soja sucrée. Mélangez.

Étape 10

Ajoutez les nouilles et mélangez à nouveau. Laissez cuire le tout 2 minutes supplémentaires.

Étape 11

Servez les nouilles sautées dans une assiette creuse ou un bol. Parsemez des graines de sésame, si vous en avez. C'est prêt !