Nouilles sautées bœuf & champignons

Étape 1

Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Égouttez-les en fin de cuisson.

Étape 2

Pendant ce temps, lavez, puis coupez les champignons en fines tranches.

Étape 3

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les champignons. Salez, poivrez, puis faites-les dorer 4 à 5 minutes.

Étape 4

Ajoutez la moitié de l'ail râpé et le gingembre (optionnel). Mélangez.

Étape 5

Lavez puis coupez les carottes en tagliatelles, à l'aide d'un économe. Ajoutez-les dans la poêle, puis mélangez.

Étape 6

Coupez le bœuf en lamelles.

Étape 7

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une seconde poêle, sur feu vif. Ajoutez le bœuf. Salez, poivrez et faites-le revenir 1 minute.

Étape 8

Baissez le feu à moyen, puis ajoutez le reste de l'ail râpé. Déglacez avec un petit fond d'eau en mélangeant.

Étape 9

Vérifiez la cuisson des légumes, puis ajoutez le bœuf et la sauce soja sucrée dans la poêle. Mélangez.

Étape 10

Ajoutez les nouilles et mélangez à nouveau. Laissez cuire le tout 1 à 2 minutes supplémentaires.

Étape 11

Servez les nouilles sautées dans une assiette creuse ou un bol. Ajoutez une filet de sauce soja et parsemez des graines de sésame, si vous en avez. C'est prêt !