Nouilles au saumon, brocoli & sésame

Étape 1

Préparez la marinade. Dans un bol, mélangez la sauce soja et l'ail râpé. Versez la marinade sur le saumon et laissez-le mariner au frais pendant 10 minutes.

Étape 2

Pendant ce temps, lavez puis coupez le brocoli en sommités. Coupez les sommités en 2 ou en 4, selon leur taille.

Étape 3

Faites cuire le brocoli dans une casserole d’eau bouillante salée, pendant 6 minutes (comptez 3 à 4 minutes pour des brocolis surgelés). En fin de cuisson, égouttez-le.

Étape 4

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez le saumon côté peau vers le bas. Poivrez et faites-le griller 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. En fin de cuisson, parsemez-le de graines de sésame. Réservez au chaud.

Étape 5

Dans la même poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive, sur feu moyen. Ajoutez les nouilles avec 1 cuillère à soupe d'eau par personne. Couvrez et laissez cuire 2 à 3 minutes puis mélangez bien pour détacher les nouilles.

Étape 6

Ajoutez le sachet d'assaisonnement et les brocolis. Alternativement, ajoutez une pincée d'ail semoule, de gingembre en poudre et une cuillère à café de sauce soja par personne. Mélangez à nouveau et poursuivez la cuisson 2 minutes supplémentaires.

Étape 7

Servez les nouilles au saumon, brocoli & sésame dans une assiette creuse ou un bol. Parsemez de graines de sésame, s'il vous en reste et re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !