Légumes d’automne au four, galette végé & sauce yaourt

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Tout est meilleur servi dans un bol & petit bonus : celui-ci est végé !

Domitille
Domitille
1.7k

8 minutes

Préparation

35 minutes

Cuisson

673 kcal

Par portion

Ustensiles

Four, Poêle, Plaques de cuisson

recette

Carotte (frais)

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C. Épluchez les carottes, puis coupez-les en biseaux.

Chou-fleur (frais)

Étape 2

Lavez puis coupez le chou-fleur en sommités. Coupez-les en 2 ou en 4 selon leur taille.

Pois chiches (cuits)

Étape 3

Déposez les carottes, le chou-fleur et les pois-chiches égouttés sur une plaque recouverte de papier cuisson. Assaisonnez d'un filet d'huile d'olive, de sel et de poivre, puis mélangez. Si vous le souhaitez, assaisonnez de thym ou d'origan, puis enfournez 30 à 35 minutes à 180°C.

Steak végétal

Étape 4

Pendant ce temps, faites cuire la galette végétale selon les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Yaourt Grec
Citron jaune

Étape 5

En parallèle, préparez la sauce au yaourt. Dans un bol, mélangez : le yaourt avec le zeste et le jus de citron. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'ail râpé. Salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive.

Étape 6

Une fois les légumes bien dorés et tendres, sortez-les du four et servez-les avec la galette végétale et la sauce au yaourt citronnée. C'est prêt !

Valeurs nutritionnelles

Voir les informations nutritionnelles

Calories673 kcal
Matières grasses32 g
Glucides60 g
Protéines32 g
Fibres17 g

Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.

En moyenne, une portion de la recette "Légumes d’automne au four, galette végé & sauce yaourt" contient 673 Calories, 32 g de Matières grasses, 60 g de Glucides, 32 g de Protéines, 17 g de Fibres.

Prix par portion

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Légumes d’automne au four, galette végé & sauce yaourt
Très facile