Gratin de brocoli & chou-fleur

28 avis

Un délicieux gratin pour faire manger des légumes aux enfants !

Domitille
Domitille
5k

12 minutes

Préparation

25 minutes

Cuisson

346 kcal

Par portion

Ustensiles

Four, Plat à gratin, Casserole, Plaques de cuisson

recette

Brocoli (frais)

Étape 1

Préchauffez le four à 200°C. Lavez puis coupez le brocoli en sommités. Coupez le tronc en petits cubes et les sommités en deux, si besoin.

Chou-fleur (frais)

Étape 2

Lavez puis coupez le chou-fleur en sommités. Coupez le tronc en petits cubes et les sommités en deux, si besoin.

Étape 3

Faites cuire les légumes dans une casserole d’eau bouillante salée, pendant 6 minutes. En fin de cuisson, égouttez-les.

Beurre
Farine de blé

Étape 4

Pendant ce temps, préparez la béchamel : dans une casserole, ajoutez le beurre et faites-le fondre à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez rapidement.

Lait

Étape 5

Ajoutez progressivement le lait en mélangeant jusqu'à obtenir une texture de pâte à crêpes un peu épaisse. Salez, poivrez et mélangez. (optionnel : vous pouvez ajouter de la muscade râpée à votre béchamel). Réservez.

Étape 6

Dans un plat allant au four, ajoutez le brocoli et le chou-fleur. Nappez ensuite avec la béchamel.

Parmesan (râpé)

Étape 7

Parsemez le tout de parmesan râpé et poivrez. Enfournez 20 à 25 minutes à 200°C.

Étape 8

Une fois le fromage bien fondu et doré, sortez le gratin du four. Servez aussitôt avec une salade assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !

Notes perso

Votre grain de sel dans la recette !


Désactiver la veille

Valeurs nutritionnelles

Valeurs estimées moyennes pour une portion

Calories346 kcal
Matières grasses21 g
Glucides24 g
Protéines20 g
Fibres5 g

Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.

En moyenne, une portion de la recette "Gratin de brocoli & chou-fleur" contient 346 Calories, 21 g de Matières grasses, 24 g de Glucides, 20 g de Protéines, 5 g de Fibres.

Prix par portion

Nos recettes à -2 € par portion
€€Nos recettes entre 2 € et 4 € par portion
€€€Nos recettes à +4 € par portion

Le prix proposé est indicatif et dépend de votre enseigne, de la disponibilité des produits et de la marque choisie.

Scores

Nutri-score BEco-score A

Nutri-score B

Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel…).

Eco-score A

L'Eco-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A à E. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère. Ces impacts sont étudiés tout au long du cycle de vie du produit.

Scores calculés par

Etiquettable
28 avis
Rédiger un avis

Chargement des commentaires...

Gratin de brocoli & chou-fleur