Galette fondue de poireaux & œuf miroir
60 avisQui a dit qu'une galette végétarienne ne pouvait pas être gourmande !
Ustensiles
Plaques de cuisson, Passoire, Poêle
recette
Étape 1
Coupez les extrémités des poireaux pour ne gardez que le blanc puis émincez finement. Placez dans une passoire et rincez abondamment pour retirer les impuretés.
Étape 2
Dans une poêle, ajoutez les poireaux égouttés avec une noisette de beurre et faites revenir à feu vif pendant 2 minutes en remuant.
Étape 3
Baissez ensuite à feu moyen, couvrez et laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez la crème, salez, poivrez et laissez cuire 5 minutes.
Étape 4
Retirez les poireaux de la poêle et mettez-les de côté. Ajoutez une noisette de beurre dans la poêle et une galette, le fromage râpé, un peu de fondue de poireau et cassez un œuf au centre.
Étape 5
Refermez la galette, couvrez puis laissez mijoter 3 minutes à feu doux jusqu'à ce que l'œuf soit cuit convenablement. Servez, c'est prêt !
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées moyennes pour une portion
| Calories | 423 kcal |
| Matières grasses | 27 g |
| Glucides | 25 g |
| Protéines | 19 g |
| Fibres | 5 g |
En moyenne, une portion de la recette "Galette fondue de poireaux & œuf miroir" contient 423 Calories, 27 g de Matières grasses, 25 g de Glucides, 19 g de Protéines, 5 g de Fibres.
