Filet de canard, pommes de terre & sauce gorgonzola
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Ingrédients
Assurez-vous d'avoir...
Ustensiles
Plaques de cuisson, Poêle, Casserole, Four
recette
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C. Lavez puis coupez les pommes de terre en quartiers fins.
Étape 2
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposez les pommes de terre. Ajoutez un filet d'huile d'olive et la moitié du thym. Salez, poivrez et enfournez 30 à 35 minutes à 200°C.
Étape 3
Pendant ce temps, faites chauffer une poêle sur feu moyen. Ajoutez le filet, côté peau vers le bas. Salez, poivrez, puis laissez cuire 5 à 6 minutes, en enlevant la graisse au fur et à mesure, si besoin.
Étape 4
Retournez le filet. Salez, poivrez et poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes, en l'arrosant de graisse de temps en temps. Veillez à ce que tous les côtés soient bien grillés. Réservez 5 minutes, emballé dans du papier aluminium.
Étape 5
Pendant ce temps, préparez la sauce. Faites chauffer la crème dans une casserole, sur feu moyen. Ajoutez le gorgonzola, l'ail râpé et le reste du thym. Salez et poivrez. Mélangez et faites cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Étape 6
Une fois les frites dorées et cuites, sortez la plaque du four.
Étape 7
Déballez le filet de canard, puis coupez-le en tranches si vous le souhaitez.
Étape 8
Servez les pommes de terre dans une assiette avec la sauce au gorgonzola et les tranches de filet de canard. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !
Notes perso
Votre grain de sel dans la recette !
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées moyennes pour une portion
| Calories | 1000 kcal |
| Matières grasses | 83 g |
| Glucides | 30 g |
| Protéines | 30 g |
| Fibres | 7 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Filet de canard, pommes de terre & sauce gorgonzola" contient 1000 Calories, 83 g de Matières grasses, 30 g de Glucides, 30 g de Protéines, 7 g de Fibres.
Prix par portion
| € | Nos recettes à -2 € par portion |
| €€ | Nos recettes entre 2 € et 4 € par portion |
| €€€ | Nos recettes à +4 € par portion |
Le prix proposé est indicatif et dépend de votre enseigne, de la disponibilité des produits et de la marque choisie.
Scores
Nutri-score D
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel…).
Green-score B
Le Green-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A+ à F. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère. Ces impacts sont étudiés tout au long du cycle de vie du produit.
Scores calculés par
Avis
