Endives au jambon
806 avisSi vous ne les avez pas aimées petit à la cantine, vous succomberez aujourd'hui à la gourmandise des endives au jambon !
Ingrédients
Ustensiles
Casserole, Plaques de cuisson, Four, Plat Ă gratin, Passoire
recette
Ătape 1
Faites chauffer une casserole d'eau bouillante salée. Ajoutez les endives*. Faites cuire 20 minutes à feu moyen. *Consultez nos tips pour cette étape
Ătape 2
Pendant ce temps, préparez la béchamel : dans une casserole, ajoutez le beurre et faites-le fondre à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez rapidement.
Ătape 3
Ajoutez progressivement le lait en mĂ©langeant jusqu'Ă obtenir une texture de pĂąte Ă crĂȘpes un peu Ă©paisse.
Ătape 4
Salez, poivrez et mélangez (optionnel : vous pouvez ajouter de la muscade rùpée à votre béchamel). Réservez.
Ătape 5
Préchauffez votre four à 210°C. Quand les endives sont cuites, égouttez-les.
Ătape 6
Déposez les endives cuites sur les tranches de jambon puis rouler le tout. Répétez l'opération puis ajoutez les endives roulées dans un plat a gratin.
Ătape 7
Nappez ensuite avec la béchamel.
Ătape 8
Parsemez de fromage rùpé et poivrez.
Ătape 9
Gratinez pendant 15 min au four Ă 210°C. C'est prĂȘt !
Pour diminuer l'amertume de l'endive, on vous conseille d'ajouter un filet de jus de citron ou une pincée de bicarbonate de soude alimentaire.
- Aurélie, Créatrice de recettes
Notes perso
Votre grain de sel dans la recette !
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées moyennes pour une portion
| Calories | 474 kcal |
| MatiĂšres grasses | 27 g |
| Glucides | 26 g |
| Protéines | 33 g |
| Fibres | 4 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Endives au jambon" contient : 474 Calories ; 27 g de MatiÚres grasses ; 26 g de Glucides ; 33 g de Protéines ; 4 g de Fibres.
Prix par portion
| ⏠| Nos recettes à -2 ⏠par portion |
| âŹâŹ | Nos recettes entre 2 ⏠et 4 ⏠par portion |
| âŹâŹâŹ | Nos recettes Ă +4 ⏠par portion |
Le prix proposé est indicatif et dépend de votre enseigne, de la disponibilité des produits et de la marque choisie.
Scores
Nutri-score B
Le Nutri-score est un indicateur destinĂ© Ă la comprĂ©hension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classĂ©s de A Ă E en fonction de leur teneur en aliments Ă favoriser (fibres, protĂ©ines, fruits, lĂ©gumes, lĂ©gumineusesâŠ) et en aliments Ă limiter (Ă©nergie, acides gras saturĂ©s, sucres, selâŠ).
Green-score A
Le Green-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A+ à F. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphÚre. Ces impacts sont étudiés tout au long du cycle de vie du produit.
Scores calculés par
Avis
