Cabillaud pané à la coco

Étape 1

Dans une casserole d'eau chaude, faites cuire les petits pois pendant 8 minutes.

Étape 2

Coupez le cabillaud en bâtonnets et placez-le dans un bol avec la moitié de la crème de coco pendant quelques instants.

Étape 3

Roulez les bâtonnets de cabillaud dans la coco râpée jusqu'à ce qu'ils soient entièrement recouverts.

Étape 4

Une fois les petits pois cuits, égouttez-les.

Étape 5

Ajoutez la crème de coco, salez, poivrez et mixez jusqu'à obtenir une purée.

Étape 6

Ajoutez de l'eau si la texture est trop épaisse.

Étape 7

Dans une poêle, ajoutez une noisette de beurre et faites revenir le cabillaud 5 minutes en le retournant.

Étape 8

Servez la purée avec les bâtonnets. Si vous avez un citron chez vous, zestez-le sur le plat. Salez, poivrez. C'est prêt !