Cabillaud au lard & purée de potimarron

184 avis

Ce plat de poisson plaira à tout le monde... Le secret est dans le lard !

Camille C.
Camille C.
32.8k

4 minutes

Préparation

20 minutes

Cuisson

307 kcal

Par portion

Ustensiles

Plaques de cuisson, Casserole, Poêle, Passoire

recette

Potimarron

Étape 1

Lavez, évidez puis coupez la courge en deux. Coupez-la ensuite en cubes à l'aide d'un bon couteau.

Étape 2

Versez les cubes de courge dans la casserole d'eau bouillante. Laissez cuire 20 minutes à feu moyen.

Cabillaud (frais)
Lard (tranches)

Étape 3

Pendant ce temps, enveloppez chaque dos de cabillaud préalablement salé et poivré dans 2 fines tranches de lard.

Étape 4

Faites chauffer une poêle avec une noisette de beurre. Faites dorer le dos de cabillaud sur toutes les faces, couvrez et laissez cuire 6 à 8 minutes sur feu moyen.

Potimarron

Étape 5

Égouttez la courge. Ajoutez une noisette de beurre, salez, poivrez puis mixez. Vous devez obtenir une purée lisse.

Salade (roquette)

Étape 6

Servez la purée avec le cabillaud, salez, poivrez, c'est prêt ! (Optionnel : vous pouvez ajouter quelques feuilles de roquette).

Valeurs nutritionnelles

Voir les informations nutritionnelles

Calories307 kcal
Matières grasses13 g
Glucides35 g
Protéines31 g
Fibres5 g

Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.

En moyenne, une portion de la recette "Cabillaud au lard & purée de potimarron" contient 307 Calories, 13 g de Matières grasses, 35 g de Glucides, 31 g de Protéines, 5 g de Fibres.

Cabillaud au lard & purée de potimarron
Facile