Boulettes façon carbo
234 avisUne recette de pâtes spécialement conçue pour les grosses faims !
Ingrédients
Ustensiles
Plaques de cuisson, Poêle, Casserole, Passoire, Fouet
recette
Étape 1
Enlevez le boyau des saucisses en les incisant pour récupérer la chair.
Étape 2
Formez des boulettes en roulant la chair à saucisse entre vos mains.
Étape 3
Dans une poêle chaude, sur feu moyen, ajoutez les boulettes. Faites-les revenir 3 à 4 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées.
Étape 4
Ajoutez 2 c. à soupe d'eau par personne. Couvrez et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes, sur feu doux.
Étape 5
Pendant ce temps, dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, réservez une petite louche d'eau de cuisson et égouttez les pâtes.
Étape 6
Dans un saladier, cassez les œufs. Salez, poivrez puis fouettez-les. Versez l'eau de cuisson réservée et le parmesan râpé tout en fouettant, pour obtenir un mélange onctueux.
Étape 7
Vérifiez la cuisson des boulettes. Coupez le feu, puis ajoutez les pâtes égouttées et le mélange œuf/parmesan. Mélangez, puis ajoutez le persil ciselé (optionnel) et mélangez à nouveau.
Étape 8
Servez les pâtes & boulettes façon carbonara dans une assiette. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !
Notes perso
Votre grain de sel dans la recette !
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées moyennes pour une portion
| Calories | 804 kcal |
| Matières grasses | 46 g |
| Glucides | 42 g |
| Protéines | 51 g |
| Fibres | 3 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Boulettes façon carbo" contient 804 Calories, 46 g de Matières grasses, 42 g de Glucides, 51 g de Protéines, 3 g de Fibres.
Prix par portion
| € | Nos recettes à -2 € par portion |
| €€ | Nos recettes entre 2 € et 4 € par portion |
| €€€ | Nos recettes à +4 € par portion |
Le prix proposé est indicatif et dépend de votre enseigne, de la disponibilité des produits et de la marque choisie.
Scores
Nutri-score D
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel…).
Green-score C
Le Green-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A+ à F. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère. Ces impacts sont étudiés tout au long du cycle de vie du produit.
Scores calculés par
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