Bouillon de ravioles du Dauphiné

Étape 1

Optionnel : placez les ravioles au congélateur pendant les étapes suivantes (cela vous facilitera la tâche au moment de les détacher les unes des autres).

Étape 2

Épluchez puis émincez finement l’échalote. Si vous avez des champignons frais, coupez-les en lamelles.

Étape 3

Ajoutez l'échalote et les champignons dans le bol du Digicook. Ajoutez une noisette de beurre (ou d'huile d'olive). Fermez le couvercle sans le bouchon mesureur et programmez en mode reverse : 120°C / vitesse 2 / 2 minutes.

Étape 4

Versez 350 ml d'eau/ personne et le cube de bouillon de volaille dans le bol. Fermez le couvercle sans le bouchon mesureur et programmez en mode reverse : 90°C / vitesse 1 / 5 minutes.

Étape 5

Détachez délicatement les ravioles les unes des autres et les ajoutez dans le bol du Digicook. Fermez le couvercle sans le bouchon mesureur et programmez en mode reverse : 90°C / vitesse 1 / 1 minute.

Étape 6

Poivrez, (attention le bouillon est déjà salé), c'est prêt ! (Optionnel : ajoutez quelques feuilles de persil pour la décoration)