Bouillon de la Mamma
25 avisUn bon bouillon parfumé au romarin comme le fait si bien la Mamma !
Ingrédients
Assurez-vous d'avoir...
Ustensiles
Thermomix, Passoire, Grille-pain
recette
Étape 1
Épluchez et placez l’ail dans le bol de votre Thermomix. Mixez pendant 5 sec / vitesse 5. Raclez ensuite les parois du bol avec la spatule.
Étape 2
Ajoutez une noisette de beurre (ou un filet d'huile d'olive), le romarin et faites revenir 2 min / 120°C / sens inverse / vitesse 1.
Étape 3
Égouttez et rincez les haricots à l'eau clair, puis ajoutez-les dans le Thermomix. Ajoutez ensuite 250 g d'eau par personne ainsi que le bouillon de volaille. Faites mijoter 6 min / 100°C / sens inverse / vitesse Mijotage.
Étape 4
Pendant ce temps, faites griller le pain (en tranches ou en morceaux).
Étape 5
Une fois grillé, placez-le dans les assiettes et ajoutez le bouillon avec les haricots sur le dessus. (Optionnel : râpez le parmesan sur le dessus), salez, poivrez, c'est prêt !
Notes perso
Votre grain de sel dans la recette !
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées moyennes pour une portion
| Calories | 589 kcal |
| Matières grasses | 10 g |
| Glucides | 95 g |
| Protéines | 28 g |
| Fibres | 14 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Bouillon de la Mamma" contient 589 Calories, 10 g de Matières grasses, 95 g de Glucides, 28 g de Protéines, 14 g de Fibres.
Prix par portion
| € | Nos recettes à -2 € par portion |
| €€ | Nos recettes entre 2 € et 4 € par portion |
| €€€ | Nos recettes à +4 € par portion |
Le prix proposé est indicatif et dépend de votre enseigne, de la disponibilité des produits et de la marque choisie.
Scores
Nutri-score A
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel…).
Green-score A
Le Green-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A+ à F. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère. Ces impacts sont étudiés tout au long du cycle de vie du produit.
Scores calculés par
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