Crumble courge & noisette

Étape 1

Préchauffez le four à 220°C. Lavez puis coupez la courge butternut en deux et videz-la. Coupez-la en cubes.

Étape 2

Dans un plat allant au four, ajoutez la courge. Salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive. Mélangez puis enfournez 20 minutes à 220°C.

Étape 3

Pendant ce temps, si vous avez des noisette, mixez-les.

Étape 4

Préparez la pâte à crumble. Dans un saladier, ajoutez : la farine, les noisettes concassées, le parmesan et le beurre mou. Salez, poivrez puis malaxez le tout avec le bout des doigts, jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse.

Étape 5

Au bout de 20 minutes, sortez le plat du four. Ajoutez le chèvre frais émietté et des herbes de Provence, si vous en avez. Ajoutez ensuite la pâte à crumble, puis enfournez à nouveau 20 minutes à 220°C.

Étape 6

Une fois le crumble bien doré, sortez-le du four. Re-assaisonnez selon vos goûts et servez-le accompagné d'une salade verte. C'est prêt !