Truffes au tiramisu

Step 1

Passez les biscuits au mixeur afin d’obtenir une poudre ou écrasez-les à la main. Astuce : placez-les dans un sac de congélation, refermez-le en vidant l'air, puis taper dessus à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'une poêle.

Step 2

Dans un saladier, ajoutez : la poudre de biscuits, le sucre glace et le mascarpone. Mélangez bien à l'aide d'une cuillère.

Step 3

Versez progressivement le café (100 ml pour 10 portions), en mélangeant, jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Step 4

Prélevez des petites portions de pâte et roulez-les entre vos mains pour former des boules. Déposez-les sur une assiette et réservez au frais 30 minutes.

Step 5

Enrobez les truffes de cacao en poudre.

Step 6

Servez les truffes au tiramisu dans une assiette. Si vous le souhaitez, accompagnez-les d'une crème de mascarpone, en mélangeant du mascarpone et du sucre glace. C'est prêt !