Tarte renversée courge, gorgonzola & prosciutto

Step 1

Préchauffez le four à 180°C. Épluchez la courge, puis coupez-la en fines tranches. Vous pouvez utiliser une mandoline.

Step 2

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, ajoutez un bon filet de miel et d'huile d'olive de la forme et de la taille de la pâte feuilletée. Salez et poivrez.

Step 3

Déposez les morceaux de gorgonzola par-dessus, suivi des morceaux de prosciutto.

Step 4

Disposez ensuite les lamelles de courge en rosace sur le dessus, puis parsemez de noix concassées.

Step 5

Déroulez la pâte feuilletée, puis étalez la crème fraîche sur le dessus.

Step 6

Recouvrez la garniture avec la pâte feuilletée, côté crème vers le bas. Scellez bien les bords, puis piquez le haut de la tarte, à l'aide d'une fourchette. Enfournez environ 35 minutes à 180°C.

Step 7

Une fois bien dorée, sortez la tarte du four. Laissez-la refroidir quelques minutes avant de la retourner. Ajoutez quelques noix concassées, s'il vous en reste et poivrez. C'est prêt !