Tarte fine poireaux & morbier

Step 1

Préchauffez le four à 200°C. Coupez les extrémités du poireau puis émincez-le finement. Placez-le dans une passoire et rincez abondamment pour retirer les impuretés.

Step 2

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu vif. Ajoutez les poireaux, salez et poivrez. Faites-les revenir 2 minutes en mélangeant. Baissez le feu, couvrez et poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes, sur feu moyen.

Step 3

Pendant ce temps, coupez le morbier en tranches.

Step 4

Sur une plaque de cuisson, déroulez la pâte brisée, puis piquez-la à l'aide d'une fourchette.

Step 5

Étalez la crème fraîche sur la pâte, en laissant 2 à 3 cm sur les bords.

Step 6

Ajoutez ensuite les poireaux, les tranches de morbier et un petit filet d'huile d'olive. Poivrez puis enfournez 15 minutes à 200°C.

Step 7

Une fois la tarte bien cuite et le fromage gratiné, sortez la plaque du four. Servez la tarte fine poireaux & morbier dans une assiette avec une salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !