Salade de pommes de terre au saumon

Step 1

Lavez puis coupez les pommes de terre en morceaux.

Step 2

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pommes de terre 20 minutes, sur feu moyen. En fin de cuisson, égouttez-les et plongez-les dans l'eau froide pour stopper la cuisson.

Step 3

Pendant ce temps, préparez la crème aux herbes. Épluchez puis ciselez finement les échalotes.

Step 4

Dans un bol, mélangez : la crème fraîche, les échalotes et la moitié de la ciboulette ciselée. Salez et poivrez.

Step 5

Servez la mâche dans une assiette avec les pommes de terre et le saumon fumé en morceaux. Ajoutez la crème aux herbes puis parsemez d'échalotes émincées et du reste de ciboulette ciselée. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !