Quiche au saumon & épinards

Step 1

Préchauffez le four à 180°C. Placez la pâte brisée dans un moule à tarte (le nôtre fait 31 cm de diamètre) et piquez-la à l'aide d'une fourchette. Faites pré-cuire la pâte 5 minutes à 180°C.

Step 2

Pendant ce temps, faites décongeler les épinards selon les instructions du paquet. Égouttez-les bien.

Step 3

Préparez l'appareil à quiche. Dans un saladier, ajoutez : les œufs et la crème. Salez, poivrez puis fouettez le tout énergiquement. Réservez.

Step 4

Si besoin, enlevez la peau du saumon. Coupez le saumon en cubes.

Step 5

Une fois la pâte pré-cuite, sortez-la du four. Étalez la moutarde sur le fond de pâte.

Step 6

Répartissez les épinards et le saumon dans le fond de tarte, puis versez l'appareil à quiche par-dessus. Re-enfournez 45 minutes à 180°C.

Step 7

Une fois cuite et bien dorée, sortez la quiche au saumon & épinards du four. Servez-la chaude ou froide avec une salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !