Quenelles gratinées à la sauce tomate & salade

Step 1

Préchauffez le four à 180°C. Lavez puis coupez les champignons en lamelles.

Step 2

Épluchez puis coupez les oignons en lamelles.

Step 3

Égouttez puis hachez grossièrement les olives.

Step 4

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les oignons et les champignons. Salez, poivrez puis faites-les revenir 5 à 6 minutes, en mélangeant.

Step 5

Ajoutez la sauce tomate et les olives. Mélangez et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.

Step 6

Pendant ce temps, coupez les quenelles en rondelles épaisses.

Step 7

Beurrez un plat allant au four (le nôtre fait 22 cm de diamètre), puis disposez-y les rondelles de quenelles.

Step 8

Ajoutez le mélange tomates / champignons et parsemez le tout de fromage râpé. Enfournez 20 minutes à 180°C.

Step 9

Une fois les quenelles tendres et le fromage bien gratiné, sortez le plat du four. Servez les quenelles gratinées à la sauce tomate dans une assiette avec la salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !