Polenta & ragu

Step 1

Dans le bol Cookeo, ajoutez la chair à saucisse et râpez l'ail.

Step 2

Salez, poivrez, mélangez et lancez la cuisson en mode dorer 5 minutes.

Step 3

Ajoutez les tomates pelées, 200 ml d'eau, le basilic et mélangez.

Step 4

Lancez la cuisson sous pression pendant 5 minutes.

Step 5

Préparez la polenta : mettez le lait à bouillir dans une casserole.

Step 6

Une fois le lait chaud, ajoutez la polenta en pluie tout en remuant avec un fouet pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

Step 7

Salez et poivrez, puis incorporez le parmesan râpé et un peu plus de lait si trop épais.

Step 8

Servez la polenta dans les assiettes et versez le ragoût par dessus. Ajoutez un peu de parmesan et de basilic. C'est prêt !