Linguine à la dinde & champignons

Step 1

Épluchez puis coupez les oignons en fines lamelles.

Step 2

Lavez puis coupez les champignons en lamelles.

Step 3

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, réservez une petit louche d'eau de cuisson, puis égouttez les pâtes.

Step 4

En parallèle, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez l'escalope de dinde. Salez, poivrez et faites-la cuire 3 à 4 minutes sur chaque face.

Step 5

En fin de cuisson, coupez l'escalope de dinde en morceaux.

Step 6

Dans la même poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive, sur feu moyen. Ajoutez les oignons, les champignons et l'ail râpé. Salez, poivrez et faites-les cuire 5 à 6 minutes.

Step 7

Ajoutez la crème fraîche, le parmesan râpé et l'eau de cuisson réservée. Mélangez, jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.

Step 8

Ajoutez les morceaux de dinde et les pâtes égouttées. Mélangez à nouveau.

Step 9

Servez les linguine à la dinde & champignons dans une assiette creuse. Re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !