Gnocchiflette végé

Step 1

Préchauffez le four à 200°C. Épluchez, puis émincez les oignons en fines lamelles.

Step 2

Lavez, puis émincez finement les champignons.

Step 3

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez les oignons et faites-les revenir 3 à 4 minutes, sur feu moyen.

Step 4

Ajoutez ensuite les champignons dans la poêle. Couvrez et poursuivez la cuisson 8 minutes.

Step 5

En parallèle, dans une seconde poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Ajoutez les gnocchi et faites-les dorer 2 minutes, sur feu vif. Couvrez, puis laissez cuire 3 minutes supplémentaires, sur feu doux.

Step 6

Vérifiez la cuisson des légumes. Salez, poivrez, puis déglacez-les au vin blanc, si vous en avez (optionnel).

Step 7

Coupez le reblochon en tranches.

Step 8

Dans un plat à gratin (le nôtre fait 24 x 17 cm), disposez une couche de gnocchi suivie d'une couche du mélange champignons/oignons. Répétez l'opération en terminant par la crème. Salez, poivrez, puis ajoutez les tranches de reblochon sur le dessus. Enfournez pour 20 minutes à 200°C.

Step 9

Une fois le fromage bien fondu et doré, sortez le plat du four. Servez avec une salade assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !