Crumble potimarron, lardons & noix caramélisées

Step 1

Préchauffez le four à 180°C. Lavez le potimarron, coupez-le en 2 et videz-le à l'aide d'une cuillère. Coupez-le ensuite en petits cubes.

Step 2

Ajoutez le potimarron dans une casserole d'eau bouillante salée. Faites-le cuire 20 minutes.

Step 3

Pendant ce temps, épluchez puis coupez les oignons rouges en fines lamelles.

Step 4

Lavez puis coupez les champignons en tranches.

Step 5

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez les oignons rouges et faites-les revenir 2 à 3 minutes sur feu vif.

Step 6

Ajoutez ensuite les champignons. Salez, poivrez et faites-les cuire 5 minutes sur feu vif.

Step 7

Ajoutez les lardons et poursuivez la cuisson 5 minutes. Versez ensuite le sirop d'érable*. Mélangez et faites revenir 1 à 2 minutes, pour caraméliser le tout. *Consultez nos tips pour cette étape

Step 8

Préparez la pâte à crumble. Dans un saladier, ajoutez : la farine, le parmesan et le beurre mou. Salez, poivrez, puis malaxez le tout avec le bout des doigts, jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Réservez.

Step 9

Une fois le potimarron cuit, égouttez-le.

Step 10

Dans un plat à gratin, ajoutez le potimarron et le mélange champignon / lardons / oignons. Mélangez, puis répartissez la pâte à crumble sur le dessus. Enfournez 30 minutes à 180°C.

Step 11

Optionnel: Si vous en avez, réalisez un topping de noix caramélisées. Dans une petite casserole, ajoutez 1 cac par portion de sirop d'érable. Portez à petite ébullition, puis ajoutez-y les noix. Laissez cuire 2 minutes, en mélangeant régulièrement, jusqu'à ce que les noix soient bien caramélisées.

Step 12

Une fois le crumble bien doré, sortez-le du four. Ajoutez les noix caramélisées sur le dessus (optionnel) et serve le tout avec une salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !