Crumble chou-fleur & chorizo

Step 1

Préchauffez le four à 180°C. Lavez puis coupez le chou-fleur en sommités. Coupez les sommités en deux ou en quatre selon leur taille.

Step 2

Dans une casserole d’eau bouillante salée, ajoutez les choux-fleurs. Faites-les cuire 5 à 6 minutes. Égouttez-les en fin de cuisson.

Step 3

Pendant ce temps, si besoin, enlevez la peau du chorizo puis coupez-le en petits dés.

Step 4

Coupez le beurre en petits cubes.

Step 5

Préparez la pâte à crumble. Dans un saladier, ajoutez : la farine, le beurre et le parmesan râpé. Salez légèrement, poivrez et malaxez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse.

Step 6

Beurrez un plat allant au four. Ajoutez le chou-fleur et les dés de chorizo. Salez légèrement, poivrez et mélangez le tout.

Step 7

Répartissez ensuite la pâte à crumble sur le dessus, puis enfournez 35 à 40 minutes à 180°C.

Step 8

Une fois le crumble chou-fleur & chorizo bien doré sur le dessus, sortez-le du four. Servez-le dans une assiette accompagnée d'une salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !