Cheeseburger au bleu & bacon

Step 1

Épluchez puis coupez les oignons en fines lamelles.

Step 2

Préparez les oignons caramélisés. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les oignons. Salez, poivrez et faites-les revenir 6 à 8 minutes.

Step 3

Ajoutez la moitié du miel, mélangez, puis poursuivez la cuisson 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient bien caramélisés.

Step 4

En parallèle, dans une seconde poêle, ajoutez les tranches de lard. Faites-les griller 2 minutes de chaque côté, sur feu vif. Elles doivent devenir presque croustillantes. Débarrassez ensuite sur une feuille de papier essuie-tout.

Step 5

Pendant ce temps, coupez le bleu en lamelles. Réservez.

Step 6

Si besoin, coupez les pains à burger en deux. Dans la même poêle, faites fondre une noisette de beurre, sur feu moyen. Ajoutez les pains burger côté mie et faites-les toaster 2 minutes.

Step 7

Dans la même poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Ajoutez le haché de bœuf et faites-le cuire 2 minutes sur une face. Salez, poivrez, puis retournez-le et ajoutez les morceaux de bleu. Couvrez et laissez-cuire 2 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Step 8

Pendant ce temps, préparez la sauce. Dans un bol, mélangez : le reste du miel et la moutarde.

Step 9

Coupez les cornichons en rondelles.

Step 10

Garnissez vos pains à burger en les tartinant de sauce moutarde/miel. Ajoutez ensuite la salade, suivie du haché de bœuf, des oignons confits, des cornichons et des tranches de lard. Refermez le burger et dégustez aussitôt. C'est prêt !