Bavette, carottes rôties & sauce au roquefort

Step 1

Préchauffez le four à 200°C. Épluchez puis coupez les carottes en biseaux.

Step 2

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, ajoutez les carottes. Badigeonnez-les d'huile d'olive, salez et poivrez. Mélangez bien, puis enfournez 40 minutes à 200°C.

Step 3

Pendant ce temps, épluchez puis émincez finement l'échalote.

Step 4

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu vif. Ajoutez le steak et faites-le cuire 2 minutes sur chaque face, pour une cuisson saignante. Salez et poivrez. Réservez hors du feu quelques minutes, avant de le découper, si vous le souhaitez.

Step 5

En parallèle, réchauffez la sauce au roquefort selon les instructions du paquet, à la casserole ou au micro-ondes.

Step 6

Réchauffez les lentilles selon les instructions du paquet.

Step 7

Servez les lentilles dans une assiette avec les carottes rôties et la sauce au roquefort. Parsemez d'échalote et ajoutez quelques feuilles de persil, si vous en avez. Re-assaisonnez selon vos goûts.