Cake aux lardons & oignons confits

Step 1

Préchauffez le four à 180°C. Dans une poêle chaude, ajoutez les lardons. Faites-les revenir 3 à 4 minutes, sur feu vif.

Step 2

Pendant ce temps, préparez la pâte à cake. Dans le bol de mixage du Thermomix, ajoutez : le yaourt et les œufs. Salez, poivrez puis mélangez 15 secondes / vitesse 3.

Step 3

Ajoutez l'huile d'olive et mélangez à nouveau 15 secondes / vitesse 3.

Step 4

Ajoutez ensuite la farine et le levure. Mélangez 20 sec / vitesse 3, jusqu'a obtenir une pâte lisse et homogène.

Step 5

Ajoutez les oignons caramélisés, le fromage râpé et les lardons grillés. Incorporez-les à l'aide de la spatule.

Step 6

Versez la pâte dans un moule à cake huilé ou tapissé avec un papier cuisson (le nôtre fait 29 x 10 cm) et enfournez 40 minutes à 180°C.

Step 7

Une fois que le cake est bien doré, plantez votre couteau au centre. S'il ressort propre, le cake est prêt, sinon re-enfournez 2 à 3 minutes. Servez-le à l'apéro ou avec une salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !