Étape 1
Faites cuire les endives à la vapeur pendant 20 à 30 minutes.
Étape 2
Egouttez les. Enroulez chaque endive avec du jambon.
Étape 3
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 4
Préparez la sauce blanche en faisant chauffer le lait avec la maïzena délayée. Fouettez jusqu’à épaississement. Ajouter la noix de muscade.
Étape 5
Déposez les endives dans un plat à gratin, recouvrez de suace et saupoudrez de gruyère. Enfournez pour 20 minutes.