Velouté patate douce, panais & lard grillé
Soyez le premier à donner votre avisDe la douceur dans une cuillère !
Ingrédients
Assurez-vous d'avoir...
Ustensiles
Plaques de cuisson, Casserole, Poêle
recette
Étape 1
Épluchez puis coupez les patates douces en morceaux.
Étape 2
Épluchez puis coupez les panais en morceaux.
Étape 3
Épluchez puis coupez les oignons en morceaux.
Étape 4
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole, sur feu moyen. Ajoutez les légumes. Salez, poivrez et faites revenir le tout 4 à 5 minutes, en mélangeant.
Étape 5
Ajoutez le cube de bouillon et 250 ml d'eau chaude par personne. Couvrez et laissez mijoter 20 à 25 minutes, sur feu doux.
Étape 6
Vérifiez la cuisson des légumes. Hors du feu, ajoutez la crème. Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si besoin, ajoutez un peu d’eau et mixez à nouveau. Réservez au chaud.
Étape 7
Pendant ce temps, dans une poêle chaude, ajoutez les tranches de lard. Faites-les griller 2 minutes de chaque côté, sur feu vif. Elles doivent devenir presque croustillantes. Débarrassez ensuite sur une feuille de papier essuie-tout.
Étape 8
Servez le velouté de patate douce & panais dans un bol. Ajoutez les tranches de lard grillé sur le dessus suivi d'un filet de crème. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !
Notes perso
Votre grain de sel dans la recette !
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées moyennes pour une portion
| Calories | 353 kcal |
| Matières grasses | 19 g |
| Glucides | 36 g |
| Protéines | 6 g |
| Fibres | 9 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Velouté patate douce, panais & lard grillé" contient 353 Calories, 19 g de Matières grasses, 36 g de Glucides, 6 g de Protéines, 9 g de Fibres.
Prix par portion
| € | Nos recettes à -2 € par portion |
| €€ | Nos recettes entre 2 € et 4 € par portion |
| €€€ | Nos recettes à +4 € par portion |
Le prix proposé est indicatif et dépend de votre enseigne, de la disponibilité des produits et de la marque choisie.
Scores
Nutri-score B
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel…).
Eco-score A
L'Eco-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A à E. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère. Ces impacts sont étudiés tout au long du cycle de vie du produit.
Scores calculés par
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