Velouté d'endives
57 avisPas vu, pas pris ! Tant que les enfants ne voient pas les endives, ils les mangeront, on vous le garantit !
Ingrédients
Assurez-vous d'avoir...
Ustensiles
Casserole, Plaques de cuisson, Mixeur
recette
Étape 1
Coupez les endives en lamelles (optionnel : réservez les premières feuilles pour la décoration).
Étape 2
Épluchez puis hachez l'échalote.
Étape 3
Faites fondre une noisette de beurre. Ajoutez l'échalote et faites revenir 1 minute.
Étape 4
Ajoutez les endives et mélangez. Faites-les revenir 3 minutes à feu moyen.
Étape 5
Ajoutez 150 ml d'eau par personne et mélangez.
Étape 6
Ajoutez le bouillon de légumes, mélangez et couvrez. Laissez cuire 15 min à feu moyen.
Étape 7
Ajoutez la crème fraîche et mélangez. Salez et poivrez.
Étape 8
Mixez jusqu'à l'obtention d'un velouté lisse.
Étape 9
Servez dans des assiettes creuses, parsemez avec les petites feuilles, poivrez, c'est prêt !
Valeurs nutritionnelles
Voir les informations nutritionnelles
| Calories | 167 kcal |
| Matières grasses | 12 g |
| Glucides | 9 g |
| Protéines | 4 g |
| Fibres | 4 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Velouté d'endives" contient 167 Calories, 12 g de Matières grasses, 9 g de Glucides, 4 g de Protéines, 4 g de Fibres.
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