Toast ricotta & tomates rôties

Étape 1

Dans une poêle bien chaude, ajoutez un filet d'huile d'olive et les tomates cerises. Salez, poivrez puis laissez cuire les tomates 3 minutes à feu vif. Couvrez la poêle et continuez la cuisson 5 minutes à feu doux.

Étape 2

Pendant ce temps, déposez dans un bol ou un saladier : la ricotta, la gousse d'ail râpée, du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive. Fouettez le tout jusqu'à ce que le mélange devienne lisse et homogène. Réservez.

Étape 3

Au bout des 5 minutes de cuisson des tomates, arrêtez la cuisson.

Étape 4

Faites toaster les toasts ronds au grille pain ou au four si vous le souhaitez.

Étape 5

Disposez les toasts sur un plat puis étalez le mélange de ricotta sur la base des toasts.

Étape 6

Ajoutez ensuite les tomates cerises cuites sur le dessus.

Étape 7

Ré-assaisonnez selon vos goûts et ajoutez quelques feuilles de basilic si vous en avez. C'est prêt !