Steak végé, crème de champignons & polenta

Étape 1

Épluchez puis émincez les oignons en fines lamelles.

Étape 2

Lavez puis coupez les champignons en tranches.

Étape 3

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez les champignons et les oignons. Salez, poivrez et faites-les revenir 5 minutes, sur feu vif.

Étape 4

Pendant ce temps, préparez la polenta selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, ajoutez un petit morceau de beurre, si vous le souhaitez. Poivrez et re-assaisonnez selon vos goûts. Mélangez bien et réservez au chaud.

Étape 5

Dans une seconde poêle, faites cuire le steak végétal selon les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Étape 6

Une fois les champignons cuits, ajoutez la crème végétale et la moutarde. Mélangez, puis laissez mijoter 1 à 2 minutes supplémentaires, pour que la sauce épaississe.

Étape 7

Dans une assiette, servez la polenta avec le steak végétal et la crème de champignons par-dessus. Ré-assaisonnez selon vos goûts et ajoutez quelques brins de persil, si vous en avez. C'est prêt !