Saumon en croûte de noisette, pommes noisettes & sauce yaourt
107 avisDu saumon fondant aux saveurs de noisettes, des pommes noisettes croustillantes & une sauce onctueuse - c'est tout ce que l'on aime !
Ingrédients
Assurez-vous d'avoir...
Ustensile
Four
recette
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C. Hachez finement les noisettes.
Étape 2
Dans un saladier, ajoutez : les noisettes concassées, la chapelure, le parmesan râpé et le beurre mou. Malaxez le tout avec le bout des doigts, jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
Étape 3
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, ajoutez les pommes noisettes. Disposez ensuite les filets de saumon et recouvrez-les de panure aux noisettes. Enfournez 30 minutes à 200°C.
Étape 4
Pendant ce temps, préparez la sauce à l'aneth. Lavez puis ciselez finement l'aneth.
Étape 5
Dans un bol, mélangez : le yaourt grec, le zeste et jus de citron, un filet d'huile d'olive et l'aneth ciselé. Salez et poivrez.
Étape 6
Une fois les pommes noisettes et le saumon en croûte bien dorés, sortez la plaque du four.
Étape 7
Dans une assiette, servez le saumon en croûte de noisette avec les pommes noisettes et la sauce à l'aneth. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !
Notes perso
Votre grain de sel dans la recette !
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées moyennes pour une portion
| Calories | 850 kcal |
| Matières grasses | 60 g |
| Glucides | 48 g |
| Protéines | 42 g |
| Fibres | 8 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Saumon en croûte de noisette, pommes noisettes & sauce yaourt" contient 850 Calories, 60 g de Matières grasses, 48 g de Glucides, 42 g de Protéines, 8 g de Fibres.
Prix par portion
| € | Nos recettes à -2 € par portion |
| €€ | Nos recettes entre 2 € et 4 € par portion |
| €€€ | Nos recettes à +4 € par portion |
Le prix proposé est indicatif et dépend de votre enseigne, de la disponibilité des produits et de la marque choisie.
Scores
Nutri-score B
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel…).
Eco-score B
L'Eco-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A à E. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère. Ces impacts sont étudiés tout au long du cycle de vie du produit.
Scores calculés par
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