Saumon au beurre blanc

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Une sauce au beurre blanc prête en 5 minutes et nous voilà comme au restaurant !

Coline
Coline
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Mieux manger ūüėč

5 minutes

Préparation

20 minutes

Cuisson

744 kcal

Par portion

Ingrédients

Ustensiles

Plaques de cuisson, Casserole, Poêle

recette

Pommes de terre

√Čtape 1

√Čpluchez les pommes de terre et coupez-les en d√©s.

Pommes de terre

√Čtape 2

Faites bouillir une casserole d'eau chaude, ajoutez les pommes de terre et laissez cuire 15 minutes.

√Čchalote

√Čtape 3

Pendant ce temps, réalisez la sauce au beurre blanc : émincez l'échalote et faites la revenir 2 minutes dans une noisette de beurre.

Vin blanc

√Čtape 4

Ajoutez le vin blanc et laissez-le doucement s'évaporer.

Beurre

√Čtape 5

Ajoutez alors la moitié du beurre, petit à petit, à feu très doux en remuant au fouet pour émulsionner la sauce. Salez, poivrez et réservez.

Pommes de terre
Beurre
Lait

√Čtape 6

Stoppez la cuisson des pommes de terre. À l'aide d'une fourchette, écrasez les pommes de terre, ajoutez le lait et le reste de beurre, salez et poivrez.

Saumon (frais)

√Čtape 7

Faites cuire le saumon avec un filet d'huile d'olive 2 minutes de chaque c√īt√© √† feu vif.

√Čtape 8

Servez la purée avec le saumon et la sauce au beurre blanc, salez, poivrez. C'est prêt !

Valeurs nutritionnelles

Valeurs estimées moyennes pour une portion

Calories744 kcal
Matières grasses47 g
Glucides52 g
Protéines33 g
Fibres5 g

Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.

En moyenne, une portion de la recette "Saumon au beurre blanc" contient 744 Calories, 47 g de Matières grasses, 52 g de Glucides, 33 g de Protéines, 5 g de Fibres.

Prix par portion

‚ā¨‚ā¨‚ā¨
‚ā¨Nos recettes √† -2 ‚ā¨ par portion
‚ā¨‚ā¨Nos recettes entre 2 ‚ā¨ et 4 ‚ā¨ par portion
‚ā¨‚ā¨‚ā¨Nos recettes √† +4 ‚ā¨ par portion

Le prix proposé est indicatif et dépend de votre enseigne, de la disponibilité des produits et de la marque choisie.

Scores

Nutri-score BEco-score A

Nutri-score B

Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel…).

Eco-score A

L'Eco-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A à E. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère. Ces impacts sont étudiés tout au long du cycle de vie du produit.

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