Quiche aux navets & lardons

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C. Lavez puis coupez les navets en petits dés.

Étape 2

Faites chauffer une poêle, sur feu vif. Ajoutez les lardons, les navets et les herbes de Provence. Poivrez et faites-les revenir 4 à 5 minutes, en mélangeant. Ajoutez un filet d'eau, couvrez et poursuivez la cuisson 10 à 12 minutes, sur feu doux.

Étape 3

Pendant ce temps, placez la pâte feuilletée dans un moule à tarte (le nôtre fait 25 cm de diamètre), puis piquez-la avec une fourchette. Faites-la pré-cuire 5 minutes à 180°C.

Étape 4

Pendant ce temps, préparez l'appareil à quiche. Dans un saladier, cassez les œufs. Ajoutez la crème et le lait. Salez, poivrez, puis fouettez énergiquement.

Étape 5

Vérifiez la cuisson des navets, il faut qu'ils soient fondants.

Étape 6

Une fois la pâte précuite, sortez-la du four.

Étape 7

Répartissez le mélange navets / lardons dans le fond de tarte, puis versez l'appareil à quiche par-dessus.

Étape 8

Parsemez la quiche de fromage râpé, poivrez puis re-enfournez 40 minutes à 180°C.

Étape 9

Une fois cuite et bien dorée, sortez la quiche du four et servez-la chaude ou froide avec une salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !