Pâtes brocoli, saucisse & burrata
22 avisRien de tel qu'un bon plat de pâtes quand il fait froid dehors !
Ingrédients
Assurez-vous d'avoir...
Ustensiles
Plaques de cuisson, Poêle, Casserole
recette
Étape 1
Épluchez puis coupez les échalotes en fines rondelles.
Étape 2
Lavez puis coupez le brocoli en sommités.* Émincez finement les sommités. *Consultez nos tips pour cette étape
Étape 3
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez-y la chair de saucisse en enlevant le boyau. Mélangez pour casser les morceaux.
Étape 4
Ajoutez les échalotes et faites revenir le tout 6 à 8 minutes, en mélangeant.
Étape 5
En parallèle, dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
Étape 6
Ajoutez le brocoli dans la poêle. Salez, poivrez et mélangez. Couvrez et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes.
Étape 7
En fin de cuisson, égouttez les pâtes. Réservez au chaud.
Étape 8
Vérifiez la cuisson de la poêlée, puis ajoutez-y les pâtes égouttées et le parmesan râpé. Mélangez bien.
Étape 9
Servez les pâtes dans une assiette en ajoutant la burrata en morceaux par-dessus. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !
Pour un repas zéro-déchet, ajoutez les troncs de votre brocoli coupés en petits cubes dans votre préparation ou utilisez-les pour faire une soupe !
- Domitille, Créatrice de recettes
Notes perso
Votre grain de sel dans la recette !
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées moyennes pour une portion
| Calories | 1161 kcal |
| Matières grasses | 67 g |
| Glucides | 87 g |
| Protéines | 54 g |
| Fibres | 7 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Pâtes brocoli, saucisse & burrata" contient 1161 Calories, 67 g de Matières grasses, 87 g de Glucides, 54 g de Protéines, 7 g de Fibres.
Prix par portion
| € | Nos recettes à -2 € par portion |
| €€ | Nos recettes entre 2 € et 4 € par portion |
| €€€ | Nos recettes à +4 € par portion |
Le prix proposé est indicatif et dépend de votre enseigne, de la disponibilité des produits et de la marque choisie.
Scores
Nutri-score C
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel…).
Eco-score C
L'Eco-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A à E. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère. Ces impacts sont étudiés tout au long du cycle de vie du produit.
Scores calculés par
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