Cake citron pavot

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C. Préparez la pâte. Dans le bol de mixage du Thermomix, ajoutez : le beurre mou et le sucre.* Mixez 15 sec / vitesse 3, jusqu'à obtenir un mélange crémeux. *Consultez nos tips pour cette étape

Étape 2

Ajoutez les œufs, le zeste d'un citron, la crème fraîche et une pincée de sel. Mixez 20 secondes / vitesse 3.

Étape 3

Dans un bol, mélangez : la farine et la levure chimique. Incorporez-les progressivement dans le bol de mixage.

Étape 4

Ajoutez le jus d'un demi citron et les graines de pavot. Mixez 10 secondes / vitesse 4, jusqu'à obtenir une pâte lisse et crémeuse.

Étape 5

Beurrez généreusement un moule à cake (le nôtre fait 29 x 10 cm). Versez la préparation dans le moule, puis enfournez 40 min à 180°C.

Étape 6

Optionnel: pendant que le cake cuit, réalisez un glaçage. Mélangez : 100g de sucre glace et le jus d'un demi citron, jusqu'à obtenir une texture lisse.

Étape 7

Une fois que le cake est bien doré, plantez votre couteau au centre. S'il ressort propre, le cake est prêt, sinon re-enfournez 2 à 3 minutes. Laissez le cake citron pavot refroidir avant de le déguster. Versez le glaçage sur le cake et ajoutez quelques zestes de citron ou graines de pavot pour la déco. C'est prêt !