Lasagnes saumon brocoli

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C. Lavez puis coupez le brocoli en sommités. Coupez les sommités en deux ou en quatre selon leur taille. Vous pouvez également couper le tronc en petits cubes et l'ajouter à votre préparation.

Étape 2

Dans une casserole d’eau bouillante salée, ajoutez le brocoli. Faites-le cuire 8 à 10 minutes, puis égouttez-le et réservez au chaud.

Étape 3

Pendant ce temps, préparez la béchamel. Dans une casserole, ajoutez le beurre et faites-le fondre, sur feu doux. Ajoutez la farine et mélangez rapidement.

Étape 4

Ajoutez progressivement le lait, en mélangeant, jusqu'à obtenir une texture de pâte à crêpes un peu épaisse. Salez, poivrez et ajoutez un peu de muscade râpée, puis mélangez. Réservez hors du feu.

Étape 5

Écrasez les brocolis à l'aide d'une fourchette. Ajoutez la béchamel et mélangez.

Étape 6

Si besoin, retirez la peau du saumon puis coupez-le en cubes.

Étape 7

Beurrez un plat allant au four (le nôtre fait 28 x 19 cm), puis étalez une première couche du mélange aux brocolis. Disposez ensuite les cubes de saumon puis les feuilles de lasagnes. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

Étape 8

Terminez par une couche du mélange béchamel/brocolis, puis parsemez de fromage râpé. Enfournez 35 minutes à 180°C.

Étape 9

Une fois dorées et cuites à cœur, sortez les lasagnes saumon brocoli du four. Servez-les dans une assiette avec une salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !