Flan de légumes coco curry

Étape 1

Préchauffez le four à 200°C. Lavez les carottes, puis râpez-les.

Étape 2

Lavez les courgettes, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Coupez-les ensuite en demi-lunes.

Étape 3

Dans une poêle, ajoutez les épices et faites-les revenir 30 secondes à feu vif.

Étape 4

Ajoutez ensuite un filet d'huile d'olive, les carottes et les courgettes. Faites-les revenir 7-8 minutes à feu vif. Salez, poivrez et mélangez.

Étape 5

Pendant ce temps, réalisez l'appareil en mélangeant : la boisson végétale, les œufs, le yaourt, du sel et du poivre.* *Consultez nos tips pour cette étape

Étape 6

Ajoutez les légumes dans un plat à tarte (le nôtre fait 31 cm de diamètre) et recouvrez-les avec l'appareil. Enfournez 25 minutes à 200°C.

Étape 7

Une fois la flan bien doré, sortez-le du four et servez aussitôt. C'est prêt !