Escalope milanaise & tagliatelle crémeuses aux courgettes
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Ingrédients
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Ustensiles
Plaques de cuisson, Poêle, Casserole
recette
Étape 1
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
Étape 2
Pendant ce temps, épluchez puis coupez les échalotes en fines lamelles.
Étape 3
Lavez puis coupez les courgettes en demi-lunes.
Étape 4
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les courgettes, les échalotes et l'ail râpé. Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence. Faites revenir le tout 5 à 6 minutes, en mélangeant.
Étape 5
Une fois les pâtes cuites, réservez une petite louche de cuisson, puis égouttez-les. Réservez-les au chaud.
Étape 6
Dans une seconde poêle, faites fondre une noisette de beurre, sur feu moyen. Ajoutez les escalopes milanaises et faites-les dorer 3 minutes sur chaque face, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Étape 7
Vérifiez la cuisson des légumes, puis ajoutez la crème, l'eau de cuisson réservée et les tagliatelle. Mélangez bien et laissez cuire 1 minute supplémentaire.
Étape 8
Coupez l'escalope milanaise en lamelles, si vous le souhaitez.
Étape 9
Servez les tagliatelle crémeuses aux courgettes dans une assiette avec l'escalope milanaise. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !
Notes perso
Votre grain de sel dans la recette !
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées moyennes pour une portion
| Calories | 679 kcal |
| Matières grasses | 17 g |
| Glucides | 86 g |
| Protéines | 42 g |
| Fibres | 5 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Escalope milanaise & tagliatelle crémeuses aux courgettes" contient 679 Calories, 17 g de Matières grasses, 86 g de Glucides, 42 g de Protéines, 5 g de Fibres.
Scores
Nutri-score A
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel…).
Eco-score C
L'Eco-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A à E. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère. Ces impacts sont étudiés tout au long du cycle de vie du produit.
Scores calculés par
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