Crêpes maison au cidre

Étape 1

Dans un saladier, cassez les œufs. Ajoutez le sucre* et l'huile, puis mélangez énergiquement, à l'aide d'un fouet. *Consultez nos tips pour cette étape

Étape 2

Versez un tiers du lait et du cidre dans le saladier, puis mélangez.

Étape 3

Ajoutez ensuite une pincée de sel et la farine. Remuez, jusqu'à obtenir une pâte onctueuse.

Étape 4

Incorporez le reste du lait et du cidre tout en mélangeant. Astuce : pour éviter les grumeaux, passez votre pâte à travers une passoire fine ou mixez-la avec un mixeur plongeant !

Étape 5

Huilez légèrement une poêle chaude, puis versez une bonne louche de pâte à crêpes. Inclinez la poêle afin de répartir la pâte sur toute la surface.

Étape 6

Laissez cuire 1 à 2 minutes, sur feu moyen, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Retournez la crêpe et laissez dorer 1 minute sur l'autre face. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte à crêpes, sans oublier de huiler la poêle entre chaque crêpe !

Étape 7

Servez les crêpes avec du cidre et garnissez-les selon vos envies. C'est prêt !