Gratin de gnocchi au brocoli

Étape 1

Préchauffez le four à 200°C. Lavez puis coupez les brocolis en sommités. Coupez le tronc en petits cubes.

Étape 2

Épluchez puis émincez finement l'ail.

Étape 3

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez l'ail et faites-le revenir 30 secondes, en remuant.

Étape 4

Pour des brocolis plus tendres, faites-les pré-cuire à la vapeur 5 minutes. Ajoutez-les dans la poêle avec les gnocchi* et un filet d'eau. Faites revenir le tout 2 minutes, puis couvrez et poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes. *Consultez nos tips pour cette étape

Étape 5

Vérifiez la cuisson des brocolis et gnocchi. Salez, poivrez puis ajoutez les épinards. Poursuivez la cuisson 2 minutes, en mélangeant.

Étape 6

En fin de cuisson, ajoutez la ricotta et mélangez bien.

Étape 7

Dans un plat allant au four (le nôtre fait 20 x 20 cm), ajoutez le mélange de gnocchi / brocolis. Saupoudrez de parmesan râpé, puis enfournez 10 à 15 minutes à 200°C.

Étape 8

Une fois le gratin bien doré sur le dessus, sortez le plat du four et râpez-y le zeste de citron (optionnel). Servez le gratin de gnocchi au brocoli avec une salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !