Aubergines à la parmigiana
698 avisVous aimez les aubergines ? Vous aimez le parmesan ? Bah vous allez aimer La Parmigiana !
Ingrédients
Assurez-vous d'avoir...
Ustensiles
Four, Poêle, Plat à gratin
recette
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C. Lavez, puis coupez les aubergines, dans la longueur, en très fines tranches.
Étape 2
Coupez la mozzarella en rondelles.
Étape 3
Dans une poêle ajoutez un filet d'huile d'olive puis faites revenir l'ail râpé pendant 2 minutes. Ajoutez les tranches d'aubergine puis faites-les griller 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Réservez.
Étape 4
Dans un plat allant au four (le nôtre fait 20 x 26 cm), tapissez le fond de sauce tomate, ajoutez par-dessus les tranches d'aubergine, le parmesan râpé, la mozzarella et poivrez. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de sauce tomate, mozzarella et parmesan.
Étape 5
Enfournez 25 à 35 minutes au four à 200°C. C'est prêt !
Notes perso
Votre grain de sel dans la recette !
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées moyennes pour une portion
| Calories | 623 kcal |
| Matières grasses | 42 g |
| Glucides | 24 g |
| Protéines | 38 g |
| Fibres | 7 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Aubergines à la parmigiana" contient 623 Calories, 42 g de Matières grasses, 24 g de Glucides, 38 g de Protéines, 7 g de Fibres.
Prix par portion
| € | Nos recettes à -2 € par portion |
| €€ | Nos recettes entre 2 € et 4 € par portion |
| €€€ | Nos recettes à +4 € par portion |
Le prix proposé est indicatif et dépend de votre enseigne, de la disponibilité des produits et de la marque choisie.
Scores
Nutri-score C
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel…).
Eco-score A
L'Eco-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A à E. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère. Ces impacts sont étudiés tout au long du cycle de vie du produit.
Scores calculés par
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