Tatin de tomates cerises

Étape 1

Préchauffez le four à 200°C. Dans une poêle à feu vif versez la sauce soja, le sucre* et le beurre. Faites réduire pour faire un caramel. *Consultez nos tips pour cette étape

Étape 2

Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.

Étape 3

Récupérez le papier de votre pâte feuilletée et ajoutez-le dans le fond de votre moule (le nôtre fait 23 cm de diamètre) pour faciliter le démoulage.

Étape 4

Versez le caramel dans le fond de votre moule et disposez les tomates avec la partie bombée vers le bas.

Étape 5

Puis disposez la pâte feuilletée sur le dessus en repliant les bords vers l'intérieur.

Étape 6

Faites une cheminée à l'aide d'un petit couteau puis enfournez le tout à 200°C pendant 25 à 30 minutes.

Étape 7

Une fois bien dorée, sortez la tarte du four. Laissez-la refroidir complètement avant de la démouler. Pour ce faire : placez une grande assiette/plat sur le dessus du moule. puis retournez le tout d'un coup sec. Attention au démoulage, il peut y avoir un peu de jus de cuisson.

Étape 8

Servez la tatin avec quelques feuilles de basilic sur le dessus et une salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !