Velouté coco chou-fleur

Step 1

Placez l'oignon épluché coupé en 4 dans le bol inox avec le curcuma et un filet d'huile d'olive. Lancez le programme expert, 5 minutes/vitesse 1A/140°C

Step 2

Pendant ce temps, lavez puis retirez les feuilles du chou-fleur.

Step 3

Lavez puis coupez le chou-fleur en sommités. Coupez les sommités en 2 ou en 4 selon leur taille. Coupez le tronc en petits cubes.

Step 4

Détachez les fleurettes les unes des autres et coupez le tronc en cubes.

Step 5

Ajoutez le tout dans le bol ainsi que 200 g d'eau / personne.

Step 6

Salez, poivrez et lancez le programme soupe veloutée, 20 minutes.

Step 7

Une fois le programme terminé, ajoutez le lait de coco et mélangez grossièrement.

Step 8

Ajoutez un peu d'eau si besoin afin d'obtenir la consistance désirée. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.

Step 9

Servez, c'est prêt !