Sauté de dinde & légumes rôtis au curry

Step 1

Préchauffez le four à 200°C. Épluchez les patates douces, puis coupez-les en petits cubes.

Step 2

Lavez puis coupez les courgettes en cubes.

Step 3

Préparez la sauce. Dans un bol, mélangez : la sauce soja sucrée, le miel, le curry et une cuillère à soupe d'huile d'olive par personne.

Step 4

Sur une plaque ou dans un plat allant au four, ajoutez les patates douces et les courgettes. Badigeonnez-les avec la moitié de la sauce et mélangez bien. Enfournez 40 à 45 minutes à 200°C.

Step 5

Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les morceaux de sauté de dinde. Salez, poivrez et faites-les dorer 5 minutes sur chaque face.

Step 6

Ajoutez le reste de la sauce et poursuivez la cuisson 2 minutes, en mélangeant.

Step 7

Une fois bien dorés, sortez les légumes du four. Servez-les avec le sauté de dinde et parsemez le tout de graines de sésame, si vous en avez. Nappez de sauce au curry, c'est prêt !