Œufs cocotte aux poireaux & fromage à raclette

Step 1

Préchauffez le four à 180°C. Coupez les extrémités des poireaux pour ne garder que le blanc, puis émincez-les finement. Placez-les dans une passoire et rincez abondamment pour retirer les impuretés.

Step 2

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les poireaux émincés. Salez, poivrez, puis faites-les revenir 2 à 3 minutes, en mélangeant. Couvrez et poursuivez la cuisson 8 à 10 minutes, sur feu doux. Réservez.

Step 3

Beurrez des ramequins allant au four, puis ajoutez la crème fraîche dans chaque ramequin.

Step 4

Ajoutez ensuite la fondue de poireau et la raclette en morceaux.

Step 5

Cassez délicatement un œuf par ramequin. Poivrez puis enfournez 10 à 12 minutes à 180°C.

Step 6

Une fois les œufs cuits, sortez-les du four. Servez les œufs cocotte avec la salade verte assaisonnée selon vos goûts et le pain grillé coupé en bâtonnets. C'est prêt !