Légumes au air-fryer, galette végé & sauce yaourt

Step 1

Épluchez puis coupez les carottes en biseaux.

Step 2

Lavez puis coupez le chou-fleur en sommités. Coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille.

Step 3

Disposez les carottes, le chou-fleur et les pois chiches égouttés dans le panier du air-fryer avec la grille. Assaisonnez de thym, salez et poivrez. Ajoutez un filet d'huile d'olive et mélangez. Faites-les cuire au air-fryer 30 à 35 minutes à 200°C.

Step 4

Pendant ce temps, faites cuire la galette végétale selon les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Step 5

En parallèle, préparez la sauce au yaourt. Dans un bol, mélangez : le yaourt, un filet d'huile d'olive, le zeste et le jus de citron. Salez et poivrez.

Step 6

Une fois les légumes bien dorés et tendres, sortez-les du air-fryer.

Step 7

Servez les légumes rôtis dans une assiette avec la galette végé et la sauce au yaourt. Parsemez le tout de zeste de citron, s'il vous en reste, et re-assaisonnez selon vos goûts. C’est prêt !