Brochette saumon & courgette

Step 1

Préchauffez le four à 200°C. Faites bouillir de l'eau chaude. Dans un bol, ajoutez la semoule et versez par-dessus le même volume de semoule en eau. Couvrez et laissez gonfler 5 minutes, puis égrainez la semoule à l'aide d'une fourchette.

Step 2

Lavez puis coupez les courgettes demi-lunes.

Step 3

Coupez le saumon en cubes.

Step 4

Sur un pic à brochette*, ajoutez successivement les cubes de saumon et les courgettes. *Consultez nos tips pour cette étape

Step 5

Disposez les brochettes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Ajoutez un filet d'huile d'olive, salez, poivrez et assaisonnez de cumin. Enfournez 20 minutes à 200°C.

Step 6

Pendant ce temps, préparez la sauce yaourt. Dans un bol, mélangez : le yaourt grec, l'ail râpé et un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.

Step 7

Une fois bien grillées, sortez les brochettes du four et servez-les avec la semoule aux épices et la sauce yaourt . Ajoutez de la ciboulette ciselée, si vous en avez, c'est prêt !