Tarte renversée au saumon & pommes de terre

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C. Épluchez puis coupez les pommes de terre en fines rondelles.

Étape 2

Enlevez la peau des filets de saumon, puis coupez-les en tranches assez fines.

Étape 3

Déroulez la pâte feuilletée, puis étalez le fromage ail & fines herbes sur le dessus.

Étape 4

Étalez ensuite la crème fraîche par-dessus et réservez la pâte au frais.

Étape 5

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, ajoutez un bon filet d'huile d'olive de la forme et de la taille de la pâte feuilletée. Ajoutez-y les brins d'aneth.

Étape 6

Déposez les morceaux de saumon par-dessus, puis salez et poivrez. Disposez ensuite les rondelles de pommes de terre en rosace sur le dessus.

Étape 7

Recouvrez la garniture avec la pâte feuilletée, côté crème vers le bas. Scellez bien les bords, puis piquez le haut de la tarte, à l'aide d'une fourchette. Enfournez environ 35 minutes à 180°C.

Étape 8

Une fois bien dorée, sortez la tarte du four. Laissez-la refroidir quelques minutes avant de la retourner. Ajoutez un filet d'huile d'olive et quelques brins d'aneth frais, s'il vous en reste. C'est prêt !